Får jag bjuda dig på en enkel, men god, currylinssoppa? Ja, gärna!
Fräs 2 tsk curry o 1/2 tsk paprika i en kastrull med 2 msk olivolja. Lägg i ett par krossade o hackade vitlökar samt en hackad gul lök. Låt löken smälta ner lite. Lägg också i skivad morot och/eller riven palsternacka eller annan rot- eller kålgrönsak. Låt svettas lite. Fyll på med 1,5 dl röda linser, 1 liter vatten och 1 grönsaksbuljongtärning. Låt puttra sakta i ca 10 minuter eller längre. Smaka av, kanske behövs mer salt, vore det gott med pressad citron i, nåt annat? Häll gärna över en näve hackad persilja, la voila, klart att äta!
